地下約200ｍからくみ上げています。札幌テレビ塔を埋めても、まだ余裕があるくらいの深さです。

練り水に混ぜるアルカリ性の白い粉末です。
なめると、にがくて、舌がぴりぴりします。むずかしいことばで言うと、炭酸ナトリウムとカリウムを混ぜ合わせたものです。詳しくは、学校の先生に聞いてみてくださいね。

ほとんどの人は、朝８時から、夕方５時まで働いています。
でも何人かのおじさんは、機械を動かしたり、ボイラーに火をつけたりしなければならないので、朝５時から来ています。

昭和28年の８月にできました。その前は、屋台でラーメンを売っていました。
今から60年ほど前のことになります。

めんは、水分を吸い込む性質があるからです。
みなさんは、おふろの中に長く入ったとき、手のゆびや足のうらがふやけてやわらかく、白くなりますね。
めんも、同じように、 やわらかくなります、そのことを、のびてしまうっていうんですよ。

海外にもラーメンは、送られていますか？

約2,500〜3,000軒あります。
そのうち、1，000軒くらいが西山ラーメンを使っています。